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अलसी के इतने सारे फायदे , खाने के तरीके - Benefits of flaxseed and uses

अलसी के इतने सारे फायदे , खाने के तरीके - Benefits of flaxseed and uses : आज की पीढ़ी के अधिकांश स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग अलसी (flaxseed) के बारे में अच्छी तरह से जानते हैं। यदि आप उन लोगों में से एक हैं जिन्हें flaxseed लेने की सिफारिश की गई है, तो आप सही जगह पर पढ़ रहे है।  ताकि flaxseed के बारे में सब कुछ पता चल सके और आपके शरीर पर इसका अच्छा प्रभाव पड़े। ज्योग्राफिकल लोकेशन में इसके बहुत सरे नाम है जैसे - तीसी , अलसी ,चिकना .... आइये जानते है इसके बारे में

अलसी के इतने सारे फायदे , खाने के तरीके - Benefits of flaxseed and uses


flaxseed युवा और पुरानी पीढ़ी के लिए आहार प्रोटीन का एक अद्भुत स्रोत माना जाता है, इसने सभी के दिल में अपने लिए जगह बनाई है। इसे Food supplement के रूप में शुरू किया गया, वास्तव में आज किसान बेहतर गुणवत्ता वाले बीज पैदा कर रहे हैं। यद्यपि विज्ञान और अनुसंधान बाजार में अलसी बीजों की उन्नत किस्मों को प्रदान करने में सफल रहे हैं, यह 21 वीं सदी का आश्चर्य नहीं है जितना कि आप सोच सकते हैं। flaxseed का सबसे पुराना रिकॉर्ड पुरापाषाण युग की तारीखों का उपयोग करता है। बाइबिल में flaxseed और फाइबर का भी उल्लेख किया गया है। मिस्रियों को दफनाने से पहले शरीर को संरक्षित और लपेटने के लिए ममीकरण प्रक्रिया में लिनन और अलसी का उपयोग करने के लिए जाना जाता है। इसलिए यह कहना गलत नहीं होगा कि flaxseed का इस्तेमाल उतना ही पुराना है जितना खुद आदमी।

अलसी कैसे खाएं (how to eat flaxseed)


आमतौर पर, लोग flaxseed के उपभोग के विभिन्न तरीके बताते हैं। flaxseed लेने का सबसे अच्छा तरीका खोजने पर बहुत भ्रम होता है। खासकर उन लोगों के साथ जो इसके साथ शुरुआत कर रहे हैं। छोटे भूरे रंग के बीज बाजार में दो रूपों में उपलब्ध हैं: भूरे रंग के flaxseed और सुनहरे flaxseed। हालांकि, इन दोनों बीजों की गुणवत्ता में बहुत अधिक अंतर नहीं है, हालांकि, उपभोक्ता सर्वेक्षण के अनुसार, भूरे अलसी सुनहरे अलसी की तुलना में थोड़ा बेहतर हैं। Flaxseed तेल एक चिकित्सीय मूल्य के लिए जाना जाता है और खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। व्यावसायिक रूप से, flaxseed पाउडर, कैप्सूल, टैबलेट, flaxseed का तेल, आटा और कन्फेक्शनरी के रूप में उपलब्ध हैं। लेकिन पाउडर अध्ययन के रूप में सन बीज का सेवन करने की सलाह दी जाती है, यह दावा करता है कि हमारा शरीर पूरेflaxseed की तुलना में अधिक प्रभावी रूप से पाउडर को पचाता है।

अलसी के स्वास्थ्य लाभ (health benifits of flaxseed)


flaxseed फायदेमंद पोषक तत्वों के छोटे भंडार हैं। इसमें ओमेगा - 3 फैटी एसिड की मात्रा किसी भी अन्य अनाज की तुलना में अधिक है और खासकर के यह समुद्री मछलियों में पाया जाता है, इसीलिए यह शाकाहारियों के वरदान जैसा है flaxseed आपके शरीर के फैटी एसिड की जरूरत के लिए एक बहुत अच्छा विकल्प हो सकता है। आइये देखते हैं flaxseed के कुछ सामान्य स्वास्थ्य लाभों के बारे में:

अलसी वजन घटाने में सहायक है (flaxseed uses for weight loss)


क्या आप एक foodie हैं और खाने के लिए कुछ भी करते हैं? क्या इससे आप अपनी इच्छा से अधिक वजन के हैं अच्छी खबर है दोस्तों! विशेष शोध का दावा है कि flaxseed के नियमित सेवन से आपको वजन कम करने में मदद मिल सकती है? अध्ययनों से संकेत मिलता है कि सन के बीज में लगभग 35% आहार फाइबर होता है। इस फाइबर का एक बड़ा हिस्सा अघुलनशील आहार फाइबर है जो मुख्य रूप से भोजन में इकठ्ठा जुड़ता है और आपकी आंतों को भरता है। यह भोजन धीरे-धीरे आपकी आंत से गुजरता है और परिणामस्वरूप, आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करते हैं। भोजन के बीच के अंतर को बढ़ाते हुए सबसे अच्छी बात यह है कि यह आपको आपकी किसी भी पोषण संबंधी आवश्यकता से वंचित नहीं करता है। यह विशेष रूप से प्रभावी है अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं। इसके अलावा, आहार में फाइबर की एक अच्छी मात्रा कब्ज को कम करने में मदद करती है। लेकिन आंतों को फाइबर से बचाने के लिए एक अच्छी मात्रा में पानी का सेवन एक flaxseed समृद्ध आहार के साथ किया जाना चाहिए। इसके अतिरिक्त, फ्लैक्स ड्रिंक और फ्लैक्स ब्रेड पर किए गए आगे के अध्ययन ने सुझाव दिया कि flaxseed में मौजूद पानी में घुलनशील फाइबर रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करने में सहायक है।

अलसी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है: (flaxseed provide essential neutients)


प्लांट किंगडम में, flaxseed ओमेगा -3 फैटी एसिड के सबसे अच्छी स्रोतों में से एक हैं। ओमेगा 3 फैटी एसिड आवश्यक फैटी एसिड का एक समूह है जो शरीर द्वारा ही नहीं बनाया जाता है। तो, उन्हें किसी बाहरी स्रोत से प्राप्त किया जाना चाहिए। इन वसाओं के आहार स्रोत के रूप में flaxseed, शरीर के स्वस्थ कामकाज के लिए बहुत सहायक है। flaxseed में पाए जाने वाले फैटी एसिड को अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) और लिनोलेनिक एसिड कहा जाता है, यह मछलियों में ओमेगा 3 के पौधे संस्करण की तरह है।

ये वसा शरीर में मेटाबोलाइज़ हो जाते हैं और हृदय (हृदय) स्वास्थ्य में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा, flaxseed में विटामिन ए, सी, एफ और ई और खनिज जैसे पोटेशियम, लोहा, मैंगनीज और जस्ता की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। पोषण विशेषज्ञों ने इसे "functional food" नाम दिया है।

अलसी कोलेस्ट्रॉल को कम करता है: (flaxseed reduce colestrol


अध्ययनों से संकेत मिलता है flaxseed में फाइबर का एक तिहाई पानी घुलनशील है, यह फाइबर रक्त में वसा के साथ बांधता है और इसे पानी के साथ सिस्टम से बाहर निकाल देता है। तो, flaxseed के नियमित सेवन से आपको उस हानिकारक वसा से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी और आसान और स्वस्थ तरीके से वजन कम होगा। इसके अतिरिक्त, कोलेस्ट्रॉल का निम्न स्तर दिल की समस्याओं के जोखिम को भी कम करेगा।

अलसी मस्तिष्क स्ट्रोक को रोकता है: (flaxseed prevents brain stroke)


शरीर के न्यूरोलॉजिकल स्थितियों में अल्फा-लिनोलेनिक फैटी एसिड (flaxseed का एक महत्वपूर्ण घटक) के प्रभाव का अध्ययन करने के लिए कई स्वतंत्र अध्ययन किए गए हैं और उन सभी अध्ययनों में यह दावा किया गया था कि ALA में वसा (फैटी एसिड) flaxseed अवसाद के लक्षणों को कम करने के साथ-साथ स्ट्रोक की संभावना को कम करने में बहुत प्रभावी हैं। यह कहा गया था कि ALA की यह खोज इस तथ्य के कारण है कि यह मस्तिष्क में एक निश्चित प्रोटीन की मात्रा (मस्तिष्क-व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक कारक) को बढ़ाने में मदद करता है जो मस्तिष्क कोशिकाओं के समुचित कार्य के लिए जिम्मेदार है। ALA तंत्रिका धमनियों को पतला करने में भी मदद करता है और मस्तिष्क की न्यूरोप्लास्टिकिटी में सुधार करता है। स्ट्रोक और अन्य न्यूरोलॉजिकल रोगों के चिकित्सीय उपचार में इस फैटी एसिड का उपयोग करने के आशाजनक तरीके खोजने के लिए अनुसंधान अभी भी जारी है।

अलसी मधुमेह विरोधी में प्रभावी: (flaxseed usefull for diabetes)


भारत में किए गए एक अध्ययन का दावा है कि flaxseed के नियमित सेवन से मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से कमी आती है। यह माना जाता है कि flaxseed के हाइपोग्लाइसेमिक (शुगर लेवल रिड्यूस) गुण ओमेगा 3 फैटी एसिड की उपस्थिति के कारण एक आवश्यक भूमिका निभा सकते हैं। flaxseed में मौजूद फैटी एसिड इंसुलिन द्वारा ग्लूकोज को बढ़ाते हैं जिससे मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद मिलती है।

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अलसी दिल के स्वास्थ्य में सुधार करता है: (flaxseed benefits for heart)


एक स्वस्थ दिल को बनाए रखना हमारे जीवन की प्राथमिक चिंताओं में से एक होना चाहिए, लेकिन तेज-तर्रार जीवनशैली ने इसे जरूरत के बजाय लक्जरी में बदल दिया है। कुछ के लिए, अपने स्वास्थ्य की तलाश के लिए अपने व्यस्त कार्यक्रम में से 5 मिनट निकालना मुश्किल है। क्या होगा यदि कोई आपसे कहता है कि आपको इतनी मेहनत नहीं करनी है? जी हां, आप यह अनुमान लगा रहे हैं कि flaxseed में मौजूद ओमेगा -3 फैटी एसिड हृदय प्रणाली के लिए बहुत स्वस्थ माना जाता है। शोधकर्ताओं का कहना है कि ओमेगा - 3 फैटी एसिड एक प्रकार के असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं जो धमनियों में सजीले टुकड़े नहीं बनाते हैं, इस प्रकार एथेरोस्क्लेरोसिस (धमनियों में वसा जमाव) के जोखिम से बचते हैं। बोस्टन (यूएसए) में किए गए एक अध्ययन में बताया गया है कि ALA के सेवन से दिल के दौरे और स्ट्रोक का खतरा कम होता है। लेकिन याद रखें कि यहां कुछ प्रेरणा की आवश्यकता है, फिर भी आपको रसोई में चलना होगा और अपने आप को एक flaxseed भोजन डालना होगा, जिससे दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोका जा सकता है।

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पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं के लिए लाभ: (flaxseed benefits for post-menopausal women)


शोध के प्रमाण बताते हैं कि flaxseed में लिग्निन होता है, जो पोस्टमेनोपॉज़ल लक्षणों जैसे कि गर्म फ्लश और हार्मोनल असंतुलन को दूर करने में प्रभावी है। लेकिन इस लाभ की पुष्टि के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

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अलसी ताजा दिखने वाली त्वचा प्रदान करता है: (flaxseed provide benefits for skin)


flaxseed में आपकी त्वचा के लिए यौगिकों का एक वर्गीकरण होता है। यह इन सभी बीजों में से एक चम्मच में प्रकृति की अच्छाई की तरह है। सबसे पहले, इसके anti-inflammatory और एंटीऑक्सिडेंट गुण आपको किसी भी चकत्ते, मुँहासे और त्वचा की जलन से निपटने में मदद करेंगे। फिर, यह आपको उम्र बढ़ने के सभी पहले संकेतों से लड़ने में मदद करेगा और अंत में, यह आपकी त्वचा से सभी मृत कोशिकाओं को मॉइस्चराइज और हटाने में मदद करता है और आपको एक स्वस्थ और सकारात्मक रूप से चमक देता है। इसके अतिरिक्त, flaxseed विटामिन- ई उर्फ प्रकृति के एंटी-एजिंग विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं जो त्वचा पर इसके पोषक प्रभावों के साथ-साथ यह सुनिश्चित करते हैं कि आप नए और युवा दिखेंगे।

लंबे और चमकदार बाल:(flaxseed benefits for hair)


लगभग हर कोई बालों के झड़ने और हर रोज के प्रदूषण से पीड़ित है। बालों का झड़ना और खुरदुरे बाल हर किसी को अच्छा नहीं लगता हैं और जो चमकदार बाल और स्वस्थ बाल पाने का सपना देखते हैं। अच्छी खबर यह है कि उपाय आपके हाथों में सही है। मौखिक रूप से flaxseed लेना या इसे जेल के रूप में लागू करना बालों के रोम को पोषण देने में मदद करता है और बाल को मॉइस्चराइज करता है जिससे बालों को लंबाई और चमक मिलती है। नियमित रूप से flaxseed का तेल लगाने से भी रूसी से लड़ने और बालों के झड़ने को कम करने में मदद मिलती है।

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कार्पल टनल दर्द से राहत देता है: (flaxseed releif carpel tunnel pain)


कार्पल टनल सिंड्रोम क्या है? यह आपके हाथ में एक तंत्रिका पर लगातार दबाव के कारण होने वाली स्थिति है जो सुन्नता, दर्द और आपकी कलाई, हथेली और उंगलियों की सूजन जैसे लक्षणों को जन्म दे सकती है। कारण लगातार टाइपिंग, गठिया या हाइपोथायरायडिज्म से हो सकते हैं। सामान्य उपचारों में हाथ की मोच या स्टेरॉइडल ड्रग्स या सर्जरी शामिल हैं। लेकिन, एक हालिया अध्ययन में 96 लोगों के समूह पर अलसी के तेल जेल के प्रभावों का परीक्षण किया गया और यह निष्कर्ष निकाला गया कि अलसी के तेल जेल का एक सामयिक उपयोग कार्पल टनल दर्द और अन्य लक्षणों से राहत देने में बहुत अधिक प्रभावी है। हालांकि, आपको सलाह दी जाती है कि आप घर पर कोशिश करने से पहले इस कार्पल टनल दर्द का इलाज करने वाले flaxseed जेल के प्रभाव और चिकित्सा उपयोग के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें।

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अलसी स्तन कैंसर के खतरे को कम करता है: (flaxseed reduce risk of breast cancer)


हाल के अध्ययनों का दावा है कि flaxseed में पाए जाने वाले लिग्नंस में कैंसर विरोधी गुण होते हैं, खासकर पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में। flaxseed में पाए जाने वाले लिगनान एक प्रकार के फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं। ये लिग्नन्स शरीर में महिला हार्मोन "एस्ट्रोजन" के समान हैं जो माना जाता है कि स्तन कैंसर के जोखिम को कम करता है। आगे के अध्ययन भी ओमेगा 3 फैटी एसिड को शरीर में कैंसर कोशिकाओं के आकार और संख्या में कमी से जोड़ते हैं। यह सुझाव दिया गया था कि ये फैटी एसिड कैंसर कोशिकाओं को कुछ प्रोग्राम्ड सेल डेथ (एपोप्टोसिस) से गुजरते हैं, जिससे कैंसर की गंभीरता कम होती है। इस बीमारी से लड़ने में flaxseed के वास्तविक तंत्र और प्रभावकारिता की पुष्टि करने के लिए अध्ययन जारी है।

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flaxseed के तने का उपयोग रेशे बनाने के लिए किया जाता है। लिनन के कपड़े, धागे, पेंटिंग कैनवास बनाने के लिए इन तंतुओं का व्यावसायिक उपयोग किया जाता है। यह आपके लिए एक आश्चर्य के रूप में आ सकता है, लेकिन, ऑटोमोबाइल उद्योग में, यह धीरे-धीरे लेकिन धीरे-धीरे कार्बन फाइबर की जगह ले रहा है। इसके अतिरिक्त, अलसी के तेल का उपयोग लिनोलियम फर्श, पेंट, वार्निश आदि बनाने के लिए किया जाता है।

अलसी के दुष्प्रभाव (flaxseed side effect)


  • बहुत अधिक flaxseed का सेवन आपके जठरांत्र संबंधी मार्ग को चोक कर सकता है और कब्ज और दस्त का कारण बन सकता है। (और पढ़ें: पेट दर्द की दवा) जब आप फ्लैक्स सीड्स ले रहे हों तो हमेशा अच्छी मात्रा में पानी का सेवन करें क्योंकि इसमें मौजूद फाइबर को आंतों से आसानी से गुजरने के लिए पानी की जरूरत होती है।
  • खपत के लिए कच्चा या अधपका अलसी असुरक्षित माना जाता है।
  • flaxseed के एस्ट्रोजेन जैसे प्रभावों के कारण, इसे गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान लेने की सलाह नहीं दी जाती है।
  • यदि आप एक निर्धारित दवा पर हैं, तो अपने आहार में flaxseed को शामिल करने से पहले अपने चिकित्सक से सुझाव ले । विशेष रूप से मधुमेह के मामले में, flaxseed रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए जाना जाता है।


घर का बना flaxseed "तेल" फ्लैक्स सीड्स जेल मूल रूप से पानी में उबले हुए बीज होते हैं पानी में उबालकर इसकी सारी उपयोगी तत्व को निकालते है।



flaxseed जेल बनाने के लिए:


एक पैन लें और उच्च लौ पर 2 बड़े चम्मच flaxseed के साथ लगभग एक कप पानी उबालें। आप पानी को झागदार और जेल जैसी स्थिरता की ओर ध्यान देंगे। अब लौ को धीमा कर दें और इसे थोड़ी देर के लिए मध्यम आँच पर उबलने दें। बीजों के थक्के होने से बचने के लिए हिलाते रहें। जब flaxseed ऊपर से तैरने लगें तो पैन को आँच से उतार लें।

flaxseed जेल को लगभग एक सप्ताह तक फ्रीज़र में संग्रहित किया जा सकता है लेकिन आप इसमें विटामिन-ई जैसे प्रिजरवेटिव मिला सकते हैं और इसे लंबे समय तक रख सकते हैं। आप अपने मॉइस्चराइजिंग और एंटी-एजिंग गुणों को बेहतर बनाने के लिए इसमें अपनी पसंद के किसी भी आवश्यक तेल की कुछ बूंदें भी मिला सकते हैं।

सावधानी :

कृपया उस आवश्यक तेल के बारे में पढ़ें जो आप जेल में डालने जा रहे हैं। हमेशा अच्छे ग्रेड के आवश्यक तेल खरीदें, शुद्धता के प्रमाण पत्र के साथ।

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1 Comments

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